Windfall Crops Fermentation Workshop
Twelvehundred apple tree 1304850 1280

Pudokkaiden hapatustyöpajassa opetetaan käytännönläheisesti, miten ennen talvea poimimatta jääneen sadon voi hapattamalla muuttaa syötäväksi. Hapatukseen sopivat etenkin omenat, jotka ovat lehdettömissä puissa tai ovat pudokkaina lumen alla, mutta myös juurekset, jotka ovat jääneet routaantuneeseen maahan. Osallistujat voivat tuoda tullessaan jäätynyttä tai käyttämätöntä satoaan, mutta se ei ole välttämätöntä. Työpajaan osallistuminen ei vaadi aikaisempaa tietoa hapatuksesta eikä erityistä välineistöä.